CHANG
место для тихого отдыха в тропическом раю

место для тихого отдыха
место для тихого отдыха
место для тихого отдыха
место для тихого отдыха
место для тихого отдыха

CHANG – место для тихого отдыха в тропическом раю. Современный интерьер с многочисленными «зелёными» зонами, фитостены с автополивом, образы диких животных – всё это создаёт ощущение, как будто вы оказались на экзотическом острове где-то посреди Тихого океана.

Концепция меню — азиатский фьюжн, сочетающий в себе кухни разных стран. Здесь готовят классику: рамен, тартары, севиче, замешивают более восьми видов теста, вручную крутят лапшу, лепят димсамы, а ещё подают аппетитные кушияки, приготовленные на традиционном японском гриле робата. При приготовлении не используются готовые соусы и полуфабрикаты, популярные в Азии, всё это создаётся непосредственно на кухне ресторана.

Ассортимент десертов также отвечает последним тенденциям азиатской кухни, они готовятся с применением различных текстур и техник, которые мастерски переплетаются между собой, создавая феерию вкусов.

Кухня

Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня

Шеф-повар Денис Прохоров подготовил для вас обширное меню популярных блюд азиатской кухни, приготовленных по традиционным и авторским рецептам

Бар

bar bar bar bar

Барная карта разработана в духе современных азиатских тенденций, здесь вы можете попробовать ключевые ортодоксальные напитки из Южной Кореи, Китая и Японии, оценить уникальную коллекцию саке, которого представлено 10 видов. Шеф-бармен идеально подобрал сочетания, которые подчеркивают блюда кухни и создают полноту вкуса. Классические сочетания миксуют с азиатскими ингредиентами. Берите яркий аперитив «Кинза смэш» с джином на кинзе, небанальный Duck Fashion с бурбоном на утином жире от утки по-пекински с соком сливы, шоколадным послевкусием и домашний ананасовый квас, ферментированный с кислым южноамериканским медом.

Винная карта

Кухня
Кухня
Кухня
Кухня

Винная карта Chang – это вина, в которых вы найдёте традиционный стиль и авангард. Классический узнаваемый вкус мировых сортов винограда. Виноделов новой волны, заинтересовавших весь мир своей философией и редкими винами. Система Coravin даёт возможность найти бокал вина, подходящий по гастрономии именно сегодня

Команда

Кирилл Пишенин

Кирилл Пишенин.
шеф-бармен
Кирилл долгие годы оттачивал своё мастерство в разных проектах нашего города, таких как: «PMI Bar», «Zig Zag Bar», «Polugar Bar» и «Moika 3». Так что можете быть уверены — у нас работают только профессионалы своего дела!

Денис Прохоров

Денис Прохоров.
Шеф-повар
С 2013 года Денис работал в Four Seasons. Стажировался в мишленовских ресторанах Испании (Azurmendi 3*), Китая (Caprice 2*, Lung King Heen 3*) и Италии (Il Pagliaccio 2*). Был бренд-амбассадором немецкой бытовой техники Miele и приглашенным шефом в ТВ-шоу «Правильная кухня» (на канале «78»). Работал су-шефом у сингапурского шеф-повара Кок Леонг Тен (Sintoho).

Акции и события

Доставка блюд по Московскому району

Доставка блюд по Московскому району

Контакты

Нажимая «заказать» вы соглашаетесь на обработку ваших персональных данных