CHANG
место для тихого отдыха в тропическом раю

место для тихого отдыха
место для тихого отдыха
место для тихого отдыха
место для тихого отдыха
место для тихого отдыха

CHANG – место для тихого отдыха в тропическом раю. Современный интерьер с многочисленными «зелёными» зонами, фитостены с автополивом, образы диких животных – всё это создаёт ощущение, как будто вы оказались на экзотическом острове где-то посреди Тихого океана.

Концепция меню — азиатский фьюжн, сочетающий в себе кухни разных стран. Здесь готовят классику: рамен, тартары, севиче, замешивают более восьми видов теста, вручную крутят лапшу, лепят димсамы, а ещё подают аппетитные кушияки, приготовленные на традиционном японском гриле робата. При приготовлении не используются готовые соусы и полуфабрикаты, популярные в Азии, всё это создаётся непосредственно на кухне ресторана.

Ассортимент десертов также отвечает последним тенденциям азиатской кухни, они готовятся с применением различных текстур и техник, которые мастерски переплетаются между собой, создавая феерию вкусов.

Кухня

Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня
Кухня

Шеф-повар Денис Прохоров подготовил для вас обширное меню популярных блюд азиатской кухни, приготовленных по традиционным и авторским рецептам

Бар

bar bar bar bar

Барная карта разработана в духе современных азиатских тенденций, здесь вы можете попробовать ключевые ортодоксальные напитки из Южной Кореи, Китая и Японии, оценить уникальную коллекцию саке, которого представлено 10 видов. Шеф-бармен идеально подобрал сочетания, которые подчеркивают блюда кухни и создают полноту вкуса. Классические сочетания миксуют с азиатскими ингредиентами. Берите яркий аперитив «Кинза смэш» с джином на кинзе, небанальный Duck Fashion с бурбоном на утином жире от утки по-пекински с соком сливы, шоколадным послевкусием и домашний ананасовый квас, ферментированный с кислым южноамериканским медом.

Винная карта

Кухня
Кухня
Кухня
Кухня

Винная карта Chang – это вина, в которых вы найдёте традиционный стиль и авангард. Классический узнаваемый вкус мировых сортов винограда. Виноделов новой волны, заинтересовавших весь мир своей философией и редкими винами. Система Coravin даёт возможность найти бокал вина, подходящий по гастрономии именно сегодня

Команда

Кирилл Пишенин

Кирилл Пишенин.
шеф-бармен
Кирилл долгие годы оттачивал своё мастерство в разных проектах нашего города, таких как: «PMI Bar», «Zig Zag Bar», «Polugar Bar» и «Moika 3». Так что можете быть уверены — у нас работают только профессионалы своего дела!

Денис Прохоров

Денис Прохоров.
Шеф-повар
С 2013 года Денис работал в Four Seasons. Стажировался в мишленовских ресторанах Испании (Azurmendi 3*), Китая (Caprice 2*, Lung King Heen 3*) и Италии (Il Pagliaccio 2*). Был бренд-амбассадором немецкой бытовой техники Miele и приглашенным шефом в ТВ-шоу «Правильная кухня» (на канале «78»). Работал су-шефом у сингапурского шеф-повара Кок Леонг Тен (Sintoho).

Акции и события

Ждём вас на открытии летней веранды

Ждём вас на открытии летней веранды

Доставка блюд по Московскому району

Доставка блюд по Московскому району

Контакты

Нажимая «заказать» вы соглашаетесь на обработку ваших персональных данных